今天要介紹這本書:鬆、酥、脆、軟!手作餅乾4種口感大不同:餅乾專賣店私房食譜分享!
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博客來商品網址: 鬆、酥、脆、軟!手作餅乾4種口感大不同:餅乾專賣店私房食譜分享!
鬆、酥、脆、軟!手作餅乾4種口感大不同:餅乾專賣店私房食譜分享!內容描述:
這本書大致的內容整理如下:
鬆脆、酥鬆、脆硬、鬆軟
4種無與倫比的美味口感!
本書作者在東京世田谷開設「SUSUCRE」甜點店。雖然該店靜靜佇立在住宅街的一隅,但除了附近居民給予好評外,該店具有獨特口感與溫暖風味的餅乾,也常成為雜誌等媒體的焦點話題。
? 作者的目標不是開設一家讓人買蛋糕之餘,「順便」買些燒菓子的店,而是一家陳列著各式各樣燒菓子的專賣店。她希望顧客像是到了傳統甜點雜貨鋪選購燒菓子一樣。燒菓子不如蛋糕般華麗,褐色的外觀給人簡樸的印象。即便如此,作者仍希望它在口感、顏色和外形上,給人豐富多彩的享受,所以在該店陳列架上,隨時備有70~80種燒菓子可供選擇。
本書中,作者毫不藏私介紹獨家餅乾食譜,以便讓更多的人能夠親手製作,它們不論材料或作法都很簡單,使用七種材料就可變化出4種不同口感的餅乾,不只口感不同,透過不同作法,外觀和顏色各有特色,深深擄獲大人和小孩的心!
讀者不妨和孩子一起共度美好的烘焙時光吧!
本書特色
(1)日本超人氣「SUSUCRE」甜點店,私房餅乾食譜大公開。
(2)作法簡單易懂,版面清爽可愛,看了讓人愛不釋手!
(3)【博客來中午前訂,明天7-11拿】
7種基本材料:1蛋2奶油3乳瑪琳4低筋麵粉5上新粉6糖粉7白砂糖
4種口感:1鬆脆2酥鬆3脆硬4鬆軟
?
鬆、酥、脆、軟!手作餅乾4種口感大不同:餅乾專賣店私房食譜分享!這本書的作者與出版社如下:
作者: 下永恵美
新功能介紹
- 原文作者:Emi Shimonaga
- 譯者:沙子芳
- 出版社:三悅文化
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- 出版日期:2013/09/30
- 語言:繁體中文
作者: 下永恵美
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