今天要介紹這本書:全手工低溫做麵包
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博客來商品網址: 全手工低溫做麵包
全手工低溫做麵包內容描述:
這本書大致的內容整理如下:
家庭製作純手工麵包,說明詳盡,新手易掌握
創新低溫發酵方法,省時且麵包質感更鬆軟
本書收錄近50款香港流行的麵包製作法,分健康麵包、港式麵包、歐陸麵包和薄餅四大類,全部應用手搓麵糰及低溫發酵法,書中並介紹作者自創的 “蒸籠發酵法”,適合一般家庭使用。
為方便初學者易取得成功,本書並介紹應用目前流行的預拌粉去做多款簡易且具特色的麵包。
全手工低溫做麵包這本書的作者與出版社如下:
作者: 韋太
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- 出版社:飲食天地
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- 出版日期:2015/10/26
- 語言:繁體中文
作者: 韋太
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